Ba ba rang muối, ba ba nướng lá lốt hay lẩu ba ba… là những món ăn ngon đặc sản từ ba ba. Sau đây là cách làm thịt và sơ chế ba ba có thể bạn chưa biết.
Cách làm thịt ba ba
Cho ba ba lên mặt phản phẳng, đột ngột lật ngửa thân ba ba lên để ba ba không còn cách nào bò được nữa, muốn trở lại trạng thái ban đầu, ba ba phải thò chân và thò đầu ra, lúc này ta chỉ cần 1 tay giữ chặt lấy bụng, một tay dùng dao cắt cổ ba ba là được.
Mẹo ăn ba ba
Khi ăn thịt ba ba, điều quan trọng nhất là phải biết cách làm sạch thịt ba ba. Vậy phải có mẹo gì thì mới làm sạch được thịt ba ba? Nếu các bạn chú ý, các bạn sẽ thấy trong sâu cơ thể ba ba cổ một túi mật nhỏ, bạn hãy cẩn thận lấy túi mật này ra để dùng. Trước tiên, ta thái thịt ba ba ra thành từng miếng, rửa sạch để ráo nước. Tiếp đó, ta lấy mật ba ba xoa đều lên thịt, bóp nhiều lần. Cuối cùng dùng nước sạch rửa vài lần cho hết sạch vị đắng rồi cho lên bếp chế biến thành món ăn mình định làm. Khi nấu xong, món thịt ba ba của các bạn vô cùng dậy mùi và hấp dẫn.
