Chất bảo quản thường dùng trong thực phẩm chủ yếu là gì? Sử dụng chất bảo quản cần chú ý những gì?

Chất bảo quản là chất có khả năng giết chết vi sinh vật hoặc ức chế khả năng sinh sôi nảy nở của vi sinh vật, còn gọi là chất kháng sinh, chất kháng khuẩn. Chất bảo quản hóa học thường dùng trong thực phẩm phân thành: chất bảo quản …

Chất bảo quản thường dùng trong thực phẩm chủ yếu là gì? Sử dụng chất bảo quản cần chú ý những gì? Xem thêm

Chất phụ gia thực phẩm là gì? Chất phụ gia thực phẩm có gây hại cho sức khỏe không?

Chất phụ gia thực phẩm là những chất tự nhiên hoặc nhân tạo, được thêm vào thực phẩm nhằm mục đích cải thiện tính chất của thực phẩm, đáp ứng yêu cầu về màu sắc, mùi vị, bảo quản và chế biến. Chất phụ gia thực phẩm có nguy hại …

Chất phụ gia thực phẩm là gì? Chất phụ gia thực phẩm có gây hại cho sức khỏe không? Xem thêm