Duyệt bởi
Category: Ẩm thực

Khi ăn gan động vật cần chú ý những gì?

Khi ăn gan động vật cần chú ý những gì?

Gan động vật rất giàu chất đạm, chất sắt, vitamin A, axit folic, cholesterol… cần thiết cho tăng trương, phát triển cơ thể. Vì vậy, thỉnh thoảng chúng ta có thể ăn gan động vật với số lượng vừa phải (20 – 40 g/bữa), lưu ý không ăn các loại gan động vật bị nhiễm bệnh, gan cóc, gan cá nóc chứa chất độc có thế gây chết người. Trong gan cũng như các loại phủ tạng động vật khác…

Đọc Thêm Đọc Thêm

Loại rau quả nào có độc tố tự nhiên? Cách đề phòng mối nguy hại đó?

Loại rau quả nào có độc tố tự nhiên? Cách đề phòng mối nguy hại đó?

Trong cuộc sống thường ngày, có một số loại rau, quả, hạt… chứa độc tố tự nhiên, nếu không biết sử dụng đúng cách sẽ rất dễ bị trúng độc. – Măng khô: Trong măng khô có độc tố cyanogenic glycoside. Dấu hiệu nếu bị trúng độc thì cổ họng bị co rút, đau đầu, nôn mửa, tâm trạng bồn chồn. Người bị nặng có thể tử vong. Loại độc tố này có khả năng hòa tan trong nước rất…

Đọc Thêm Đọc Thêm

Độc tố tự nhiên thường gặp trong thực phẩm là gì?

Độc tố tự nhiên thường gặp trong thực phẩm là gì?

Độc tố có trong thực phẩm chủ yếu là các chất có nguồn gốc tự nhiên và các chất hóa học tổng hợp nhân tạo. Độc tố’ tự nhiên là các chất độc từ sinh vật và các khoáng chất có độc trong thế giới tự nhiên, thông qua nhiều con đường xâm nhập vào thức ăn gây nguy hại cho cơ thể. Độc tố từ sinh vật thường gặp nhất là nấm. Trong quá trình trao đổi chất, nấm…

Đọc Thêm Đọc Thêm