VẬT LIỆU – THỰC HÀNH:
-1 chén nấm mỡ.
-1 củ khoai tây lớn, gọt vỏ, cắt miếng cỡ ngón út, chiên vàng giòn.
– Gia vị.
Nước sốt mù tạt vàng
-Cốt lết (thăn lưng heo) lấy cả xương và chọn thịt có một lớp mỡ mỏng bao quanh, cắt khúc chừng 6 cm một.
– Pha hỗn hợp gia vị: 1 chén xì dầu ngon +2 muỗng xúp mù tạt vàng + muối tiêu bột ngọt vừa đủ.
-Ngâm thịt trong hỗn hợp gia vị qua trong tủ lạnh. Châm nước dùng vào nồi thịt + nấm mỡ, giờ, để cả gia vị, hầm mềm cho đến khi nước hầm sắc lại. Vớt thịt ra, cắt miếng mỏng 1 cm sắp ra đĩa, trải nấm chung quanh, châm nước hầm, sắp khoai tây chiên giòn lên.
-Có thể dùng ăn kèm mì spagnetti, nui luộc, hoặc bánh mì.
