Chất phụ gia phi pháp trong thực phẩm là các hóa chất công nghiệp độc hại gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Sau đây là những chất phụ gia phi pháp thường gặp trong thực phẩm cực kỳ nguy hại:
– Formaldehyde: Sử dụng formaldehyde để tạo bọt nước cho các loại thực phẩm (mực, hải sâm, tôm nõn, đậu phụ lá,…), sau khi ăn phải, nhẹ thì có phản ứng như tiêu hóa không tốt, buồn nôn, ói mửa, nặng thì gây viêm gan, viêm thận và trúng độc axit.
– Dầu khoáng: Sử dụng các loại dầu trong công nghiệp như các loại dầu khoáng trộn lẫn gạo, làm cho gạo cũ, mốc trở nên láng bóng đề bán với giá cao. Loại gạo như vậy có thể gây nguy hại đến sức khỏe con người.
– Clenbuterol: Thêm clenbuterol vào thức ăn gia súc, làm cho thịt gia súc không bảo đảm an toàn đối với sức khỏe con người.
– Urê và 2,4 D: trong quá trình sản xuất giá đỗ sử dụng urê và thuốc diệt cỏ 2,4 D có chất gây ung thư, làm cho giá đỗ không có rễ, nhìn bên ngoài đẹp, sản lượng cao, nhưng lại nguy hại rất lớn đối với sức khỏe.
– Thuốc nhuộm công nghiệp: Trứng vịt muối đỏ trong quá trình ướp có thể sử dụng thuốc nhuộm công nghiệp, gây ung thư và dị tật.
Ngoài những chất phụ gia độc hại kể trên, còn có rất nhiều chất phụ gia phi pháp khác như, chất tẩy trắng công nghiệp chì hoặc đồng, amiăng… Những loại chất phụ gia phi pháp đều có thể gây ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe con người.
